Terbiyeli Tavuklu Kış Türlüsü Yemeği Tarifinin şifasından bahsetmeye gerek bile yok. Kışın birbirinden vitaminli sebzelerine siz yenilerini ekleyip dilerseniz azaltabilirsiniz de. Tercih tamamen size kalmış. Kolay gelsin diyerek tarifimize başlayalım o zaman.

Terbiyeli Tavuklu Kış Türlüsü İçin Gereken Malzemeler

Yarım kilogram tavuk kuşbaşı
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
10 tane arpacık soğan (kuru soğanda kullanabilirsiniz)
1 adet büyük boy havuç
1 adet küçük boy karnabahar
1 tane orta patates
1 adet kereviz
5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için;

1 çay bardağı yoğurt
1 limonun suyu
2 yumurtanın sarısı

Terbiyeli Tavuklu Kış Türlüsü Nasıl Hazırlanır?

Terbiyeli Kış Türlüsü yapmak için kuşbaşı doğranmış tavuklarımıza tuz ve karabiber serperek una buluyoruz.
Ocağın üzerine aldığımız bir tencereye Sıvıyağ koyarak kızdırıyoruz. Una bulamış olduğumuz tavuk etlerini kızgın yağa aktarı karıştırılarak 4-5 dakika kavuruyoruz.
Üzerine arpacık soğanları ya da yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip yine karıştırarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Kerevizler, patates ve havuçları soyarak kuşbaşı et gibi doğruyoruz. Karnabaharı da dallarına ayırıp büyük olanları ortadan bölüyoruz.
Hazırladığımız sebzeleri tavuklar suyunu bırakıp çekince içine atıyoruz. Sarımsakları da ortadan ikiye bölerek tencereye aktarıyoruz.
Üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırarak malzemeleri 2-3 dakika kavuruyoruz. Ve su ekleyip ve suyu kaynamaya başlayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısarak 30-35 dakika daha pişiriyoruz.
Diğer taraftan terbiyesini hazırlanmak için; yoğurt, limon suyu ve yumurta sarıları bir kabın içinde güzelce çırpıyoruz. Yemeğin suyundan da alarak bu sosa ekleyerek karıştırıyoruz.
5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alabiliriz.

Kış Türlüsü sebzelerin ve tavuğun lezzetinin yanı sıra terbiyesiyle de yemeğe ayrı bir tat katıyor. Ve yiyenler bir tabak daha istiyor.