Tuzlu Kurabiye Tarifi

• 1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı mısır özü yağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı şeker (lezzet vermesi için)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 1 tane yumurta sarısı
• susam veya çörekotu

Margarini, yumurta sarısını, sıvı yağı ve yoğurdu yoğurma kabına alıp elimizle karıştırıp birbirine özleşmesini sağlayalım. Daha sonra tuz, kabartma tozu ve mahlebi küçük bir kasede birbirine karıştırın ve karışıma ekleyin. Ben 4 su bardağı unu azar azar yoğurdukça ekledim. Birden bütün unu dökmeyin. Belki siz 3 su bardağında kıvamı yakalarsınız. (Bardağınızın ölçüsü çok az fark edebilir çünkü) Kulak memesi kıvamı yakalayana kadar yoğuralım.(Yoğurma işlemini köfte yoğurur gibi yapın. Mayalı hamurlar yumruk ile yoğurulur, kabartma tozu kullanılan hamurlar avucun içinde sıkılarak :))) Yani benim bildiğim böyle herkesin elinin ayarı, yoğurma şekli farklıdır.) Yoğurulan hamuru istediğiniz kurabiye kalıbıyla şekillendirip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine çörekotu yada susam serperek 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.