Unlu Börek Tarifi

• 3 tane yufka
• 100 gr margarin
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 3 tane patates
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
• Biraz un

Patatesleri su ile yumuşayana kadar kaynatalım. Soğuyunca çatalla ezelim. Soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile biraz kavuralım. Ateşten alıp patateslere ilave edelim. Tuz ve baharatlarını koyup karıştıralım. Margarini eritelim ve sıvı yağını ilave edelim. Bir yufkayı masaya serelim ve her tarafını yağlayalım. Biraz su serpelim ve çay süzgeçi ile biraz da un serpelim. Yufkayı ortadan ikiye katlayalım. Aynı şekilde yağ, su ve un serpelim. Uzun kenerına patates harcımızdan koyup saralım. Üç parmak genişliğinde kesip, yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapalım. Kalan yağı böreklerin üstüne sürelim. 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet Olsun…