Urfa Kazan Kebabı

Urfa Kazan Kebabı

Üyelerimizden Tuba Alay’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

URFA KAZAN KEBABI

1 kilo patlıcan

250 gr kıyma

1 büyük soğan

2-3 kırmızı biber veya yeşil biber

2 orta boy domates

1 tatlı kaşığı salça

bir çay bardağı zeytinyağı

tuz, karabiber isteğe göre baharat

Soğan,biber ve domatesler ince ince doğranır ve salça, tuz, yarım çay bardağı zeytinyağıyla birlikte kıymaya karıştırılır ve yoğurulur. Hazırlanan iç çiğ olarak eğik eğik kesilen patlıcanların arasına bölüştürülerek yerleştirilir. Patlıcanlar kesilirken ne dikey ne de yatay tamamen eğik kesilir. Tencereye yerleştirilen patlıcanlara salçalı su katılarak pişirilir. İsteğe göre borcama alınıp fırına verilerek üzeri kızarıncaya kadar fırında bekletebilirsiniz. Yalnız tencerede pişirilirken üzerine etlerin dağılmaması için tabak kapatılır. Afiyet olsun…



Yorumlar

sema

bir urfalı olarak gördüğüm en kötü kazan kebabı.

admin

Sizin yollayacağınız tarifi zevkle yayınlarız Sema hanım

Yanıtla

Yanıtla

ece

bence kebap değil kömür olmuş gibi çıkmış resim

Yanıtla

saduman bakacak

Ellerinize saglik cok güzel görünüyor:) fakat acizane fikrim bu tür yemeklerin görünümlü yapilmasi daha güzel olurdu mesela en azindan patlicanlarin kesimi ve, icine köftelerin yerlestireme sekli verilse sizin emeginizin sergisi yapmak istiyenede göz zevki katkida bulunurdu! emeginize saglik.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
x Bunlara da Bakabilirsiniz