Urfa Tepsi Kebabı

• 1 kilo yağlı kıyma
• 2 kilo büyük patlıcan
• tuz, karabiber
• üzeri için sıvıyağ

Kebablık patlıcanlar 3 parmak eninide doğranır. Kıymaya biraz tuz ve karabiber karıştırılıp iyicene yoğurulur. Kıymadan parçalar koparılıp tepsiye bir patlıcan dilimi, bir kıyma şeklinde düzgünce yerleştirilir. Tepsinin tam ortasına arzuya göre domates ve biber konur. Sonra üzerine yağ gezdirilir ve 200 C fırında pişirilir. yaklaşık 45 dk sonra tepsi kebabınız hazır. Afiyet olsun…