Velibah(Çerkez böreği)

Gözleme veya sıkma sevenleri buraya alıyoruz. Bu tarif başka bir tarif. Sizler de hamur işleri yapmaya meraklı iseniz velibah tarifini kesinlikle denemelisiniz. Üstelik yapımındaki farklılık lezzetine de yansıyan bir tarif olan velibah tarifi ile sizler de misafirlerinize tadı damaklarda kalacak eşsiz lezzetli ikramlıklar hazırlayabilirsiniz.

Patatesli gözleme veya patatesli börek adına her derseniz deyin velibah tarifi gibi olmayacakları kesin. Mutfağınızda en çok yaptığınız hamur işleri tarifinden birisi olmaya aday olan velibah tarifi ile artık çat kapı gelen misafirleriniz için efsane lezzetli ikramlıklar hazırlayabilirsiniz. Üstelik sadece birkaç malzeme ile bu eşsiz böreği hazırlamanız mümkün. Sizleri velibah tarifi için şöyle alalım.

Velibah tarifi için gerekli olan malzemeler

Hamuru için gerekli olan malzemeler:

-2 kase un

-2 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı toz maya

-1 yemek kaşığı sıvı yağ

-alabildiği kadar su

İç harcı için:

-10 adet orta boy patates

-tuz

-üzeri için yarım kilo kadar tereyağı

Velibah tarifi evde nasıl hazırlanır?

Velibah tarifini yapmak için ilk olarak patatesleri haşlayın ve daha sonra haşlanmış patatesleri çatal yardımı ile püre olacak şekilde ezin. Daha sonra tuzunu da ilave ederek püre kıvamına getirdiğiniz patatesleri patates topları olacak şekilde eliniz ile yuvarlak şekiller verin. Daha sonra hamur için bir kabın içine malzemeleri koyarak yumuşak ve sıkma hamuru olacak şekilde ele yapışmayan bir hamur yoğurun, sadece 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamuru küçük bezeler halinde parçalayın. Ardından poğaça yapar gibi açarak arasına hazırladığınız patates toplarını koyun ve hamurun ağzını kapatın. Bütün bezeleri aynı şekilde patates topları ile birleştirdikten sonra bezelerin her birini tekrar açın. Velibah için istenilen kıvamın olması hamurun oldukça ince açılmasına bağlıdır. Bunun için patatesli hamurları oldukça ince açmaya gayret edin. Daha sonra geniş bir tavanın içerisinde yağsız olarak çift tarafı da pişecek şekilde pişirin. Pişirdikten sonra erittiğiniz tereyağından hepsinin çift tarafına bolca sürerek üst üste dizebilirsiniz. Daha sonra hepsini dilimleyerek sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.