Yalancı içli köfte

• 4 tane yufka

İç Harcı:

• yarım kg. kıyma
• yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet küçük doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz, karabiber
• Islatmak İçin:
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• Bulamak İçin:
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• kızartmak için sıvıyağ

Yalancı İçli Köfte Tarifi ve Yapılışı:

Soğan; sıvıyağ ile sotelenir ve kıyma eklenerek kavrulur. Ceviz ile maydanoz ilave edilir ve ocağın altı kapatılır. 1. yufka tezgaha serilerek sütlü karışımla iyice ıslatılır. 2. yufkada 1. yufkanın üzerine serilir oda ıslatılır. Yufka önce

enine kesilir sonra boyuna 3 parmak kalınlığında kesilir. Toplam 18 parça olacak. Kıymalı harç 1 yemek kaşığı kadar yufkaların bir kenarına konulur ve muska böreği sarar gibi sarılır. Elimizin içine alarak ve sıkarak top şekli verilir.

Sütlü karışıma 1 kez batırılır tekrar sıkılır. Diğer 2 yufkayada aynı işlem uygulanır. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa batırılır ve sıvıyağda kızartılır. Afiyet olsun