Yassı Köfte

Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

YASSI KÖFTE

1 kase ince kısırlık bulgur(büyük boy olsun kase)
2 kase su 
1 kase un
1 yemek kaşıgı tuz
1 yemek kaşıgı salça
1 demet maydanoz
3 tane domates
2 tane kuru soğan

İlk önce iki kase sıcak su ile bulguru ıslayın tuzunu döküp, bulgurlar şişene kadar üzerini kapatın. Şişen bulguru biraz yoğurun. Unu ekleyip tekrar yoğurun. Hamura 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek tekrar yoğurun. Cıvık bir hamur olmamalı dikkat edin. Fotoğrafta gördüğünüz gibi yassı şekiller yapın. Tencerede su kaynatın, tuzunu atın ve kaynayan suya yassı köfteleri atın. 10 dakika kadar haşlayın. Sonra biraz suyunu süzün ama hepsini dökmeyin biraz sulu kalacak, iki soganı minik minik doğrayın başka bir tavanın içinde yağda kavurun. Salçayı ve rendelenmiş domatesleri koyup, kavurun. Yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Sonra bu sosu yassı köftelerin üzerine dökün. Maydanozla süslemesini yaptıktan sonra, Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun