Yoğurtlu Ispanaklı Mantı

Yoğurtlu Ispanaklı Mantı

Üyelerimizden Yasemin Yusuf Alkan’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

YOĞURTLU ISPANAKLI MANTI

Hamuru İçin:

3 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı irmik

1 yumurta

1 çorba kaşığı biber salçası

1 su bardağı un

İçi İçin:

yarım kilo ıspanak

1 tane sogan

kara biber

arzuya göre baharatlar

Bulguru ve irmiği karıştırın. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın. Şişen bulgurların üzerine yumurta, salça, tuz ve unu ilave edin. Çok iyi bir şekilde yoğurun.

İç malzemesi için; Ispanağı güzelce ayıklayın. Doğrayıp yıkayın ve suyunu iyicene süzün. Soganla ıspanağı güzelce kavurun. İçine tuz karabiber arzuya göre acılı acısız baharatlar ve çok az salçada katabilirsiniz. Sonra içli köfte yapar gibi hamuru oyup içine ıspanaklı harçtan doldurun. Pratiklik olması için hamuru tezgahta iyicene elinizle inceltip kase yada çaydanlık kapağıyla kesebilirsiniz. İçharcı ortasına koyup elinizle yanlardan kapatıp yuvarlarsınız. Arzuya göre suda haşlayıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz. Yada direk sıvıyağda kızartıp İçli köfte gibi servis yapabilirsiniz. Aşağıdaki resimde kızartılmış halidir. Afiyet olsun



Yorumlar

sezen

Ispanak yerine kıyma koysak daha güzel olnazmı?

admin

O zaman ıspanaklı mantı olmaz:)

Yanıtla

Yanıtla

isimsiz

bunun adına MANTI demek ne kadar doğru olmuş şaşırtıcı ?

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 

x Bunlara da Bakabilirsiniz