Yöresel Samsu Böreği

• 1 kg yufka
• 1 kg patates
• 1 baş kuru soğan
• 1 kaşık tere yağ
• biraz maydanoz
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• kızartmak içinde sıvı yağ

Yöresel Samsu Böreği Tarifi ve Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp ezelim yada rendeleyelim. Bir tavada tereyağını eritelim. Soğanı ince ince kıyalım kavuralım. Patatese ekleyelim tuzu, kırmızı biberi, kara biberi ince kıydığımız maydanozuda ekleyip iyice karıştıralım. Bu arada yufkaları uzunlamasına keselim misal 4 parmak eninde dahada büyük olabilir yapmış olduğumuz harçtan bir kaşık koyup muska yanı üçgen şeklinde saralım geri kalan ucunuda yufkanın arasına sokalım sonra kızgın yağda kızartalım. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun