Yüksük Çorbası

Geleneksel Türk mutfağının en özel ve eşsiz lezzetlerinden birisi olan yüksük çorbası tarifi ile karşınızdayız. Hem tadı hem de efsane doyuruculuğu ile sizler de bu pratik lezzeti kesinlikle evinizde denemelisiniz. Hazır mantı tercih ederek oldukça hızlı bir şekilde hazırlayacağınız yüksük çorbası tarifi kesinlikle bir yemek kadar doyurucu bir çorba. Üstelik ne kadar sağlıklı ve kış mevsimi için ilaç gibi bir çorbası olduğundan bahsetmedik bile. Adını içindeki minik mantılardan alan yüksük çorbası tarifi her yörede farklı tarifler ile yapılan özel bir yemek. Aslında düğün yemeği olarak da geçen yüksük çorbası içerisine çoğu yörede küçük köfteler de eklenebiliyor.

Dilerseniz mantısını kendiniz de yapabilirsiniz ancak vaktiniz az ise dondurulmuş mantı tercih etmeniz daha iyi olacaktır. Özellikle ramazan ayında en çok tercih edilen çorba çeşitlerinden biri olan yüksük mantısı çorbası lezzetinin yanı sıra oldukça doyurucu bir çorba olması ile ön planda.

Misafirleriniz için sıradan çorba tarifleri yapmak istemiyorsanız yüksük çorbası tarifini denemek için sizleri de şöyle alalım.

Yüksük çorbası tarifi için gerekli olan malzemeler

-2 yemek kaşığı domates salçası

-2 yemek kaşığı tereyağı

-3,5 su bardağı mantı

-2 su bardağı haşlanmış nohut

-6 su bardağı et suyu

-3 çay kaşığı kuru nane

-2 çay kaşığı tuz

Yüksük çorbası tarifi için ilk olarak tencerenin içerisine tereyağını koyun ve üzerine salçayı da atarak salçanın kokusu çıkana kadar eritin. Bir gece önceden nohudu ıslatırsanız ertesi gün vakit kaybınız olmadan daha kısa sürede nohutları haşlayabilirsiniz. Yine evinizde hazır ve kış için yaptığınız dondurulmuş mantılarınız var ise çorba için bunları da tercih edebilir dilerseniz hazır mantıları da yüksük çorbası tarifi için tercih edebilirsiniz. Ardından et suyunu da üzerine ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra mantıları ve haşlanmış nohutları da içerisine ekleyin. Son olarak baharatları da üzerine ekledikten sonra mantıları 20 dakika pişene kadar beklemeniz yeterli olacaktır. Sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.