Zeytinyağlı Kuru Dolma

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Üyelerimizden Elif Mahsulleri’ne bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ZEYTİNYAĞLI KURU DOLMA

İç Harcı:

3 su bardağı pirinç

2 tane kuru soğan

1 baş sarımsak

Yarım demet maydanoz

3 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

1 domates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

1 limon suyu (nar ekşiside olabilir)

Tuz

Patlıcan kurusu

Kabak kurusu

Biber kurusu

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi ve Yapılışı:

 

Benim kullandığım kuruları tuzlayıp içini önce soğuk su ile yıkadım, ardından tencereye alıp üzerine 1 litre kadar su ekledim. Kaynadıktan sonra 5 dk bekleyip altını kapatıp süzdüm. İçi için; ilk olarak pirinçleri yıkayıp, süzdüm ve bir kaba aldım. Soğan, sarımsak, domates ve maydanozu ince ince kıydım ekledim. Daha sonra salçaları baharatları limon suyunu ve yağı ekleyip iyice karıştırdım. Daha önce hazırladığım kuru dolmaları doldurdum. Tencereye dizip, üzerini geçmeyecek kadar su doldurdum ve üzerine parlak olması için birazcık daha zeytinyağı gezdirdim. Piştikten sonra servis tabağına dizdim ve soğumaya bıraktım. Afiyet olsun



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*