Kuzu Kavurma Tarifi bilmeyenler için bugün kü yazımız.Kurban Bayramı denilince akla gelen ilk şey elbette ki kavurmalardır. Kuzu kavurma Kurban Bayramı’nda gelen her misafire ve ev içindeki hane halkına hemen her sofrada ikram edilmektedir. Kuzu Kavurma Tarifi veKuzu kavurmanın lezzetli olması için birkaç ayrıntıya dikkat edilmesi gerekir. Bu ayrıntılardan en mühim olanı kurbanımızı kestikten hemen sonra kesip pişirmemektir.

Çünkü kurban kesildikten sonra gerekli hijyen koşulları sağlanıp dinlendirilmesi sağlanmazsa eti çok sert olur ve lezzetli bir et yemeği olmaz.  Etinizin hem el lezzetinize uygun bir şekilde tatlanması hem de misafirlerinizin damağına layık bir yapıya sahip olması için mutlaka dinlendirmeli ve kestikten sonra da marine edilmesi sağlanmalıdır.

Kuzu Kavurma Tarifi İçin Malzemeler Nedir?

• 800 gram civarı siniri ve yağı alınmış kuşbaşı biçimde doğranmış kuzu eti
• 2 yemek kaşığı has zeytinyağı
• 2,5 diş sarımsak
• 2,5 adet arpacık soğanı
• 3 adet domates kabukları soyulmuş ve iri doğranmış olmalı.
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2,5 çay kaşığı tuz
• 3 tane közlenmiş kırmızı kapya biber
• 3 tane közlenmiş yeşil köy biberi
• Yarım çay kaşığı salça
• 1 bardak su

Kuzu Kavurma Yapım Aşamaları Nedir?

• Öncelikle soğanı ve biberleri yağda yumuşak bir kıvam alana kadar kavuruyoruz.
• Ardından sarımsakları da ekleyip harmanlıyoruz.
• Biber soğan ve sarımsak öldükten sonra etlerimizi ilave edip üzerine yarım çay kaşığı kadar salça ekliyoruz.
• Ardından tuz, karabiber pul biber kekik ve kimyonu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Baharat kokusunun çıkmasının ardından bir bardak suyu ekleyip tavanın ağzını kapatıyoruz.
• İstediğimiz kıvama gelene kadar pişmesini sağladığımız etlere gerekli durumlarda yanmaması için su ekleyerek buharlaşmasını sağlıyoruz.
• İstediğimiz kıvamda pişmiş olan etimiz henüz sıcakken üzerine temiz bir sererek kapatıyoruz ve ilk sıcaklığını atmasını bekliyoruz.
• Etimiz ilk sıcaklığını bıraktıktan sonra iyice karıştırıp sunum tabağına alıyor ve üzerini taze nane kekik ya da maydanoz yaprakları ile süsleyerek kenarlarına ince ince kıyılmış dereotunda serpiştirip ardından servis ediyoruz. 
• AFİYET OLSUN.