Üyelerimizden Meral Kunter’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

• 1 paket arpa şehriyesi
• 1 konserve mısır
• 1 çay bardağı kornişon turşu
• 1 tane yesil ve kırmızı sivri biber
• 5 tane yeşıl soğan
• 1 limonun suyu
• dereotu, kara biber, kırmızı biber, kuru nane, maydanoz.

Arpa şehriyelerini biraz zeytinyağında hafif rengi dönene kadar kavurun. Pembeleşince üzerine 2 su bardağı su ilave edip pişmeye birakın. Pişdikten sonra soğuması icin geniş bir kaba alın ara sıra karıştırın. Konserve mısırlarını süzüp bekletin. Yeşil/kırmızı biberleri, yeşil soğanları, maydanozu doğrayıp, bütün malzemeleri arpa şehriyesine ekleyip karıştırın. Tuz ve limonunu kendi damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Harika bir lezzet. Afiyet olsun