Üyelerimizden Özlem Taşkın’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

CEVİZLİ RULO SALATA

• 3 yumurta
• 1 demet ıspanak yaprağı
• 1 pk. kabartma tozu
• tuz, karabiber
• 3 yemek kaşığı un

İç Harcı İçin:

• 1 kase sürülebilir beyaz peynir
• 2 tane közlenmiş kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ceviz

Süslemek İçin:

• mısır

Tencerede su kaynatıyoruz ve içine ıspanak yapraklarını atıyoruz. 5 dakika kadar suda bırakıp çıkarıyoruz. Süzgece alıyoruz ve ıspanağı soğumaya bırakıyoruz. Ispanak soğuyup, suyu süzülünce doğrayıcıdan geçiriyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve çırpıyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Ispanağı ilave ediyoruz. Kabartma tozunu ve 3 çorba kaşığı unu da koyarak karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş siyah büyük fırın tepsisine harcı döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Közlenmiş biberi doğrayıcıdan geçiriyoruz. Sarımsağı da doğruyoruz. Cevizi doğrayıcıdan geçiriyoruz. Hepsini bir kaseye alıyoruz. Sürülebilir beyaz peyniri de ilave ederek karıştırıyoruz. Fırından çıkardığımız ıspanaklı keki yağlı kağıdıyla beraber tepsiden çıkarıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine peynirli-biberli harcı sürüyoruz. Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıdını çıkarıyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.