Çiğ Börek

Çiğ Börek

Üyelerimizden Özlem Atakul Bulut’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

ÇİĞ BÖREK

Hamuru için;

4 su bardağı un

bir tatlı kaşığı (silme) tuz

su

Harcı için;

250 kg kıyma

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı karabiber

yarım çay bardağı su

Bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. Diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır. Meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır. Hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür. Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir. Hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı)yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.



Yorumlar

sakine

hamuruna maya konulmuyormu?

Yanıtla

Azeri_kizi

Admin, kizmi erkekmi ?Kim yani???

admin

Kız:)

Yanıtla

Yanıtla

handan

yağ çekmeyen çiğ börek tarifimi planet mutfakta bize gösterebilirmisiniz

admin

Aklımdasınız:)

Yanıtla

Yanıtla

aynur

normal tuz olmaz mı acaba

admin

olur

Yanıtla

emel

:)anormal tuz nasıl oluyor

Yanıtla

Yanıtla

mihriban efe

merhaba ben azeriyim tariflelinizi çok beyenerek bazılarını yapıyorum bu tarifide çok yaparık.fırından ekmek hamuruylada çok güzel oluyor

admin

Afiyet olsun. Sevgiler:)

Yanıtla

Yanıtla

derya

ben hamuruna bir yemek kaşığı sirke koyuyorum..kızarınca daha kabarık ve gevrek oluyor

Yanıtla

Duygu

Mrb kıyma kavrulmuyomu?

admin

hyr

Yanıtla

Yanıtla

hilal

Bir tarif defteri olusturursaniz iyi olur admin.Boylece biz de tarifleri saklayabiliriz

Yanıtla

ozi

su ne kadar su ??? soğan ne kadar soğan???? kulak kimin kulağı? :)

mercimeğin annesi

:D

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
* 
Sizin için seçtiklerimiz

x Bunlara da Bakabilirsiniz