Çiğ Köfte Malzemeler:

2,5 su bardağı ince bulgur

1,5 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı isot

1 çay bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet limon suyu 

Çiğ Köfte Yapılışı:

• Bulgurun üzerine sıcak su döküp suyu çekmesini bekletelim.
• Rendelemiş olduğunuz soğanın fazla suyunu tülbent yardımıyla sıkalım.
• Bütün malzemeyi robot içine koyup yavaşça robottan çekelim.
• Arada robottun ağzını açıp kenarlara yapışan malzemeyi toparlayarak tüm malzemelerin ince çekilmesini sağlayalım.
• Tüm malzemelerin karıştığına emin olunca bir yoğurma kabı içerisinde bir kez karıştırıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verelim.
• Bol yeşillikle servisini sağlayın. Afiyet olsun.

tsiz çiğ köftenin püf noktası ise tüm malzemelerin robottan geçirilmesidir.