Etimek Salatası

• 2 paket tuzsuz etimek
• orta boy bir kase yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı mayonez
• 3 adet havuç
• kornişon turşu
• pancar turşusu
• közlenmiş kırmızı salçalık biber (kabukları soyulmuş)
• mısır, maydanoz, dereotu

Bir miktar yoğurt ve mayonez bir kapta karıştırılır. Arzuya göre 1 yada 2 dis sarimsak da konulabilir. Bu karışımın yarısı borcam tepsinin tabanına yayılır. Etimekler tek sıra halinde dizilir ve geri kalan karışım tekrar yayılır. Bu şekilde etimekler yoğurdu çeksin diye 15-20 dakika bekletilir. Havuçlar rendelenir. Bir tavada az sıvıyağında kavrulur. ocaktan alınıp, soğutulur. İçine küçük doğranmış karnişonu ve küp küp doğranmış pancar eklenir. Közlenmiş biberler de doğranıp, eklenir. Hepsini etimeklerin olduğu tepsiye yayın. Maydanoz ve dereotunu doğrayıp üzerini süsleyin. Etimeklerin güzelce çekmesi için buzdolabına koyarak 1 gece bekletebilirsiniz. Yada en az 5-6 saat dinlendirin. Afiyet olsun