Yöresel yemeklerden Karadeniz yöresinde bolca yapılan taze fasulyeleri büyük taş fırınlarda kurutarak kışa hazırlamak ve kışın bu fasulyelerden yemek yapmak üzere saklamak eski ve yöresel bir gelenektir.
Aynı şekilde olgunlaşmış mısırlarıda taş fırınlarda kurutarak Değirmenlerde mısır unu haline getirmek yine karadeniz bölgesinde yaygın bir gelenektir. Bu şekilde yapılmış mısır unu ve fasulye harika bir lezzet olarak mutfağımıza giriyor.
Fırın Kurusu Fasulye Tarifi
Malzemeler:
1/2 kg fırın kurusu fasulye
– 1 su bardağı kuru fasulye
– 2 kaşık pirinç
-1 çay bardağı mısır yarması
-1 avuç mısır unu
– 2 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı salça
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı: Fırın kurusu fasulyeler ayıklanarak haşlanır, süzülür ve doğranır. Diğer taraftan kuru fasulye ve yarma ayrı ayrı haşlanır, süzülür. Tencerede tereyağı eritilir, soğan ve salça konarak kavrulur. Kuru fasulye, yarma ve fırın kurusu fasulyeler ilave edilerek bir süre kavrulur. Üzerine sıcak su konur. Pirinç ve tuz ilave edilir. Yemek karıştırılarak mısır unu da konduktan sonra pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
Mısır Ekmeği ve Fırın kurusu fasulye Afiyet olsun.
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Domates Soslu Ton BalığıPratik Ev Yemekleri
Tavada Lahmacun TarifiPratik Ev Yemekleri
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve YapılışıPratik Ev Yemekleri
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Boşnak Kurabiyesi Tarifi Pratik Ev Yemekleri
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Fırında Brokoli Karnabahar GratenPratik Ev Yemekleri
Etli İspanyol Pilavı Paella TarifiPratik Ev Yemekleri
Ekşili Kış DolmasıPratik Ev Yemekleri
SAYFALAR
KATEGORİLER
Pasta Tarifleri | Kek Tarifleri | Kurabiye Tarifleri | Tatlı Tarifleri | Elmalı Kurabiye | Börek Tarifleri
Tüm Hakları Saklıdır - 2020