Havuçlu ve Cevizli Kek

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
• 1 havuç rendesi ince tarafından rendelenecek
• 1 portakal kabuğu rendesi
• yarım çay kaşığı muskat rendesi (olmasada olur)
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• aldığı kadar un ( ortalama 2 su bardağı civarı yeterli oluyor)
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1 avuç ufalanmış ceviz

Önce yumurta ve toz şekeri mikser ile 5 dk krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyip, çırpın. Un ve cevizide ekleyip tekrar karıştırın. Yağlanmış kek kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin. İlk 40 dakika kesinlikle kapağını açmayın. Piştiğini anlamak için bıçak batırın. Bıçağınız temiz çıkarsa pişmiş demektir. Afiyet oslun