Közlenmiş kırmızı biber lezzetini kırmızı biber dolmasıyla daha da yoğun hale getirmeye ne dersiniz hanımlar?

Kırmızı biber dolması değişik sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz yemek tariflerinden biri. İçinde kullanılan malzemeler evimde yok diye hemen paniklemeyin.

Bu tarifin en güzel yanı dolabınızda bulunan herhangi bir sebzeden yapabiliyor olmanız. Ayrıca kırmızı biber sevmiyorsanız yeşil dolmalık biberle de yapabilirsiniz. Pek övdüğümüz çok yönlü lezzetimizin malzemelerin ve yapılışına geçelim.

Kırmızı Biber Dolması İçin Malzemeler

Malzemeler:

• 6 adet orta boy kırmızı biber.
• 1 adet kabak.
• 1 adet patlıcan.
• 1 adet patates.
• 1 adet havuç.
• 1 adet küçük soğan.
• 6 adet mantar.
• 3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık.
• 3 adet domates.
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı.
• 1 tatlı kaşığı biber salçası.

Sosu için:

• 2 su bardağı süzme yoğurt.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz.
• Kızartmak için sıvı yağ.

Kırmızı Biber Dolmasının Yapılışı:

Öncelikle kırmızı biberleri iyiye yıkayın ve kızartın.

Domatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın.

Soğanları ve salçayı zeytinyağında biraz kavurun.

Kavurma işleminden sonra üzerine mantarı atıp biraz daha karıştırın ve domatesini, tuzunu, karabiberini ekleyin.

Kalan sebzeleri küp küp doğradıktan sonra patatesleri ve patlıcanları da soyup hazırlayın.

Bu işlemlerden sonra bunları tek tek biberler gibi kızartın.

Kızartma işlemi bittikten sonra domates sosunu yaptığınız tencerenin içine sebzelerle birlikte dolmalık fıstığı atın.

Tuzunu ve karabiberini kontrol ettikten sonra iç harç artık hazır.

Kızarmış kırmızı biberlere ortadan kesik açın. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra içini hazırlamış olduğunuz karışım ile doldurun.

Maydanoz ile servis yapabilirsiniz, afiyet olsun! 🙂