Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği

Üyelerimizden Didem Köklü’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI YEMEĞİ

yarım kg bürüksel lahanası

150-200 gr kadar yemeklik kıyma

1 büyük boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 kırmızı kapya biber

1 yeşil sivri biber

3-4 tane büyük boy domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 talı kaşığı biber salçası

zeytinyağ yada aycicek yağı

tuz

taze çekilmiş karabiber

pul biber

Suda Bekletmek İçin:

tuz

sirke

limon suyu

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği Tarifi ve Yapılışı:

Öncelikle küçük lahanalarımızı temizleyelim, ( Üsteki taç yaprakları ayıklayalım.) ikiye keselim. Bol suyun içine tuz, limon suyu, sirke ve lahanaları koyalım ve en az 1-2 saat bekletelim. ( Bürüksel lahanasının kendine has buruk bir tadı var ben bu şekilde suda beklettiğimde o buruk tat olmuyor.) tavsiye ederim.

Tenceremize sıvı yağ, kıymamızı koyalım. Kıymamız suyunu salıp tekrar çekene kadar sürekli karıştırarak kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı, minik doğradığımız biberlerimizi, sarımsaklarımızı ekleyelim kavurmaya devam edelim. Bu arada salçalarımızı ve baharatlarımızıda ekleyelim karıştıralım. Sudan çıkartıp duruladığımız Bürüksel lahanalarımızı tenceremize koyalım, üzerine minik doğradığımız domateslerimizi serelim, yeteri kadar tuz serpelim. Tenceremizin altını kısalım ve kapağımızı kapatalım. Lahanalarımızın rengi biraz değişene kadar pişirelim. Yemeğimizin suyunu kontrol edelim, lahanalarımızın hafif üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyelim. Bundan sonra lahanalarımız pişince yemeğimiz servise hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun


Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*