Patatesli Mercimek Köftesi

Üyelerimizden Selda Tuana Tiryakioglu’na bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PATATESLİ MERCİMEK KÖFTESİ

4 Haşlanmış Patates

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek

1 Su Bardağı Esmer İnce Bulgur

1 Kuru Soğan

1 Tutam Yeşil Soğan

1 Çorba Kaşığı Biber Salçası

1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

Tuz

1 Demet Maydanoz

1 Tutam Taze Nane (yoksa kuru nane’de olur)

Sıvıyağ

1 yemek kasigi Nar Eksisi

Tuz,Kimyon,Pul Biber,Kirmizi Toz Biber,Karabiber

Servisi İçin:

Kıvırcık

Limon

Mercimeği 2 su bardağı suyla haşlayın.Ocaktan indirdiken sonra içine bulguru döküp üzerine bir havlu kapatın bulgurların şişmesini sağlayın.Yaklaşık 15 dakikada bulgurlar şişer.Eğer suyu az gelirse biraz daha sıcak su ilave edip 2 dakika daha bekletebilirsiniz. Soğanı doğrayın. Tavaya sıvıyağ koyun ve soğanı kavurun. Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Kavurduktan sonra Haşlanmış patatesleri ezin.mercimekli karışıma ekleyip salçayı iyice yedirene kadar karıştırın Maydanozu ve yeşil soğanı doğrayın onlarıda ekleyin.Nar eksisi, karabiber, kimyon, pul biber, toz biber, tuz ekleyin. Arzu edilirse bir limonun suyunu sıkın. İyice yoğurun ve elinizle sıkarak şekil verin. Servis tabağına kıvırcıkları dizin. Hazırladığınız köfteleri kıvırcıkların üzerinde servis edebilirsiniz.

Adminden Not: içine 1 limonu komple sıkarsanız daha lezzetli olur tavsiye ederim.