Patlıcan Turşusu

Patlıcan Turşusu

Üyelerimizden Nezaket Gülen Tutal’a bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

PATLICAN TURŞUSU

4 kilo patlıcan

göz kararı havuç

göz kararı beyaz lahana

göz kararı salatalık

göz kararı yeşil domates

maydanoz

1 baş sarımsak

1 litre elma sirkesi

3 yemek kaşığı kaya tuzu

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı limon tuzu

Patlıcan Turşusu Tarifi ve Yapılışı:

Benim yaptığım ölçü dört kg patlıcan, saplarını kestim alacalı soydum. Sıcak tuzlu suda beş dakika kaynattım. Soğuk suya koyup bekletmeden aldım. Patlıcanın suyunu narince biraz sıkıp soğumaya bıraktım. İçine havuç, salatalık, beyaz lahana, yesil domates, kırmızı ve yesil biber, maydanoz ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp patlıcanların içine koyup kavanoza yerleştirdim. 1 litre elma sirkesi, kaya tuzu, şeker, limon tuzu ve kavanozu dolduracak kadar içme suyunu doldurdum kapağını sıkıca kapadım. Serin bir yerde 20 gün kadar bekletin ve turşunuz hazır, afiyet olsun



Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*