Siz de makarna severlerden misiniz? Peki daha önce hiç patlıcanlı makarnayı denediniz mi?

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 20 adet küçük domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 250 gr makarna
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Küçük domatesleri bir iki parçaya bölerek kesin. Patlıcanların kabuklarını yarısı var yarısı yok gibi zebra şeklinde soyun ve küp şeklinde doğrayın.

Orta boy tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ilave edip yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Pişen patlıcanlara domatesleri de ekledikten sonra kısa bir süre hızlı ateşte döndürüp 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sos hazır olduktan sonra derin bir tencere içine su koyun.

Su kaynamaya başladıktan sonra içine tuz, zeytinyağı ve makarna ilave edin. Makarna haşlandıktan sonra süzün ve sosu ilave ederek birkaç dakika pişirip makarna ve sosu iyice harmanlayın. Ardında servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂