Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

Şeftali Reçeli Malzemeleri

1.100 gr. şeftali (sert ve çürüksüz)
Yarım su bardağı su
2.5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı limon tuzu

Şeftali Reçeli Yapılışı

Şeftalileri ortadan ikiye ayırıp,kabuklarını soyalım.Çekirdeğini çıkaralım.
Dilimleyip ortadaki pembe kısımları temizleyelim

Hiç bekletmeden suyunu,şekerini,tereyağını(köpürme olmaması için)ekleyip,kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika yine kısık ateşte pişirelim.
Sürenin sonunda limon tuzunu ekleyelim,2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Bundan sonra güneşte pişirme işlemine geçiyoruz.
Altını kapadıktan sonra,kızgın güneşin olduğu saatlerde üzerine temiz bir tülbent kapatarak,2.3 gün boyunca güneşte bırakalım.
(ben balkon masasına,üzerine temiz bir tülbent örterek,kızgın güneşin olduğu saatlerde 2.3 gün bıraktım,akşamları kapağını kapattım)
Çok fazla kaynatılmadan güneşle pişen reçelimiz rengi,lezzeti tam kıvamında yemeye hazır..
Artık kavanozlara doldurup buzdolabında muhafaza edebiliriz..

Not.Reçel ve marmelat yaparken,meyvenin kendi lezzetini almak isterim.O yüzden şeker miktarını az tutarım.Çok şekerli sevenler şeker miktarını artırabilir kendi istekleri doğrultuda ama tavsiye etmem:))

Afiyet olsun..