Toga Çorbası

Toga Çorbası

Üyelerimizden Aylin Deli’ye bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

TOGA ÇORBASI

1 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

1 su bardağı süzme yoğurt

yarım su bardağı nohut

1 çay bardağı buğday

5 su bardağı su

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı nane

1 çay kaşığı tuz

Nohut ve buğday 12 saat öncesinden ayrı kaplarda yeterince ıslatılır. Yeterince su ilavesiyle yumuşayınca kadar haşlanır.Un, yumurta ve süzme yoğurt nohutla buğdayın haşlama sularıyla boza kıvamından daha sulu kıvama gelinceye kadar iyice çırpılır. Haşlanmış nohut ve buğdaylar da eklendikten sonra ateşe konur. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak dibine tutmaması sağlanır. Un kokusu gidince tuz ve nane ilave edilir ve ateşten alınır. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirildikten sonra servis edilir.



Yorumlar

nurten

Payasta da meşhurdur;))

Yanıtla

yusuf

bunca yıldır toğa yerim çukurova-hatay bölgesinde ıspanaksız ya da kabaksız olmazdı

yusuf

erzinde de meşhurdur :)

Yanıtla

Yanıtla

Gülşen Yıldırım

Toga çorbası Hatay Dörtyol ilçesinin en meşhur çorbasıdır.tarifini verdiğiniz çorba yayla çorbasının nohut ve buğday eklenmişidir.toga çorbasında yumurta olmaz.pirinçli ve buğdaylı yapılır.fakat kışın ıspanak ,yazın da kabaklı yapılır .sebzesi de var yani.ayrıca içine soğanlı köfte yapılır,kesinlikle yağ konulmaz,taze nane kullanılır.bir gün yapıp resmini çekeyim paylaşırım.sevgiler.

burcu

Kesinlikle Dörtyol çorbasıdır. Ya da en güzel orada yapılır :) Özellikle küçük çocuklar için besleyici oluyor.

Yanıtla

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*