Yağlı Kırmızı Biber Turşusu ( Közlemeden ) Tarifi

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi İçin

Bu turşu yaz aylarında kırmızı biberin  bol ve ucuz  olmasından yararlanarak  kolayca yapabileceğiniz ve tüm kış organik çekilde  bir çok yemeğinize katabileceğiniz bir turşudur.
Ayrıca kırmızı biberin birçok faydası vardır  ailenize  organik besinleri her mevside turşu veya konserve kurarak yedirebilirsiniz bu sayede  hem organik besin tüketmiş hemde  aile  bütcenize katkı sağlamış olursunuz.

Malzemeler

  • 1 kg kırmızı biber
  • 1 su bardağı sirke
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı kaya tuzu
  • 4-5 diş sarımsak
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 kg lık kavanoz
  • Benim biberim 1, 5 kg dı, bu yüzden tüm malzemenin 1, 5 katını kullandım.

 

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Közlemeden) Tarifi Yapılışı

Bu turşu közlenerek yapılan turşuya göre çok daha bereketli oluyor, ayrıca buzdolabında 1 yıl dayanıyor. Lezzeti de süper, mutlaka deneyin derim:)

  1. Öncelikle biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  2. Diğer tarafta bir tencereye yağı, sirkeyi ve tuzu koyup kaynatın.
  3. Biberlerin birazını tencereye atın, 3-4 dakika kadar haşlandı mı kevgirle geniş bir tepsiye alın.Biberlerin hafif sararması yeterli, çok tutarsanız zamanla erir.
  4. Biberler bitene kadar aynı işleme devam edin.
  5. Biberler haşlanınca soğumaya bırakın.
  6. Soğuyunca üzerine soyup bir kaç parçaya böldüğünüz sarımsakları ve doğradığınız maydanozları da ekleyip kavanoza doldurun.
  7. Soğuyan yağ-sirke karışımını da üzerine boşaltıp ağzını sıkıca kapatın.
  8. Dışarıda bir gün bekletip sonra buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun.

BU TARİFE OY VER
[Toplam: 8 Ortalama: 3.4]

Şunlar da hoşunuza gidebilir (=