Anne yemeklerinin en güzel tarafı, “anne eli değmiş gibi” dediğimiz tarif edemediğimiz o muhteşem lezzetlere sahip olmasıdır! Fakat zamanla emin olun siz de en güzel yemekleri yapabilecek kadar tecrübeli olacaksınız. Bu yılların verdiği lezzet tecrübelerinin en güzeli ise, tartışmasız dolmalardır. Dolmaların da en farklı ve lezzetlisi de, hiç tartışmasız zeytinyağlı lahana sarmasıdır. Var mı itirazı olan? 🙂

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

• 1 orta boy lahana
• 1 büyük soğan
• 1 su bardağına yakın zeytinyağ
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı tuz
• yarım limonun suyu yada nar ekşisi
• yarım demet maydanoz
• 1 tane biber
• 1 tane domates

Öncelikle pirinci yıkayıp bütün malzemeleri içine koyup baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz. Lahanamızı haşlıyoruz yaprak sarma yapar gibi harçtan alıp lahanaların içine koyup kapatıyoruz. Tenceremize dizdikten sonra üzerini geçmeyecek kadar su koyup yaklaşık 45 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun.