Tahinli Piyaz Tarifi

• 2 su bardağı haşlanmış fasülye
• yarım demet kıyılmış maydanoz
• yarım demet yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sirke (arzuya göre)
• 1 yemek kaşığı su
• üzerine küçük doğranmış domates
• 2 adet haşlanmış yumurta

Öncelikle sosu hazırlayalım sıvıyağı, tahini, suyu,limon suyunu ve sirkeyi ve tabi ki tuzu derin bir kapta tahin iyice eriyinceye kadar karıştıralım. Fasülye, yeşil soğan ve maydanozu da bir kaba koyup üzerine sos döküp iyice karıştıralım. İstenirse domates ve yumurtayı da içine ekleyebilir veya sadece üzerine koyabilirsiniz. Afiyet olsun.