Bezirgani

Türk mutfak kültüründe mezelerin kesinlikle önemli bir yeri var. Hem bol çeşitliliği hem de birbirinden lezzetli ve pratik lezzetler olan mezelerimiz her türlü yemeğin yanında da uyum yakalayan ve efsane lezzetlere sahip olan en sevdiklerimizden. Sizler de yöresel yemekleri denemekten keyif alıyorsanız bezirgani tarifini kesinlikle denemelisiniz.

Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında acı mezeler hazırlamak istiyorsanız bezirgani tarifi tam size göre. Bol acılı ve bol ekşili tadı damaklarda kalacak bir lezzet olan bezirgani tarifi evde kolaylıkla hazırlayacağınız ve aklınızda yer edecek efsane lezzetlerden biri. Dilerseniz meze olarak tek başına dilerseniz de yemeklerinizin yanına acı sos şeklinde de servis edebileceğiniz bezirgani tarifini evdeki malzemeleriniz ile de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Misafirleriniz için hazırladığınız eşsiz sofralara son dokunuşu yapmak için bezirgani tarifinden daha güzel bir seçenek olamaz. Acı sevenlerin her zaman yapmak isteyeceği ve özellikle et yemeklerinin baş tacı bezirgani tarifi için sizleri de şöyle alalım.

Bezirgani tarifi için gerekli olan malzemeler

-30 adet kuru süs biberi

-yarım çay bardağı zeytinyağı

-1 adet kuru soğan

-1 yemek kaşığı domates salçası

-yarım demet maydanoz

-3 yemek kaşığı nar ekşisi

Bezirgani tarifi evde nasıl hazırlanır?

Bezirgani tarifi hazırlamak için ilk olarak kuru süs biberlerinin hepsini bir tencerenin içerisine alarak üzerine su ekleyerek ortalama 8 dakika kadar haşlayın. Biberlerin yumuşaması gereklidir. Ardından yumuşayan biberlerin suyunu süzerek çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde doğrayarak bir kabın içerisine alın. Ardından bir tavanın içerisine zeytinyağını koyarak altını açın. Kuru soğanı oldukça küçük olacak şekilde doğrayıp yağın içerisine atarak kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine salçayı da ilave ederek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Haşlayıp doğradığınız biberleri de kavrulan soğanlı salçanın içerisine atarak kavurma işlemine devam edin. Kavrulan malzemeleriniz için sadece 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Daha sonra altını kapatıp servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine oldukça ince doğradığınız maydanozları da ekleyin ve nar ekşisini de dökerek kaşık yardımı ile karıştırıp servis için hazır hale getirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.