Türk mutfağından bir ekmek türü olan bazlama, özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak yapılır. Bazlama farklı malzemeler kullanarak da tüketebilirsiniz; kıymalı ve peynirli gibi. Tercih sizin…

BAZLAMA TARİFİ

• 3 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı silme tuz

Bazlama yapılışı

Bir bardak ılık suda şeker ile maya karıştırılır. 10 dakika bekletilir. Tuz, zeytinyağı, elenmiş un ve mayalı karışım ile hamur yoğurulur. Kıvamını tutturmak için eğer suyu az gelirse azar azar ılık su eklenir. 20-25 dakika kadar üzeri temiz bir bezle örtülür ve mayalanmaya bırakılır. Ardından mayalanan hamur tekrardan yoğrulur ve portakal büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hamurların her biri 1 cm kalınlığında açılır. Unlayarak daha kolay açabilirsiniz. Parçaların üzeri örtülerek tekrar mayalandırılır. Yağlanan ve ısıtılan teflon tavada ağzı kapalı olarak arkalı ve önlü tek tek pişirilir.

Afiyet olsun : )