Çiftlik Omleti

• 7-8 adet mantar iri doğranmış
• 3 adet taze soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı tulum peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Çiftlik Omleti Tarifi ve Yapılışı:

Biberleri minik küpler halinde doğruyoruz, tavada hafif ısıttığımız yağda çeviriyoruz. * Mantarları atarak pişirmeye devam ediyoruz. * Taze soğanları ince ince doğrayarak ekliyoruz. * Tüm sebzeleri yumuşayınca kadar çevirerek pişiriyoruz.yaklaşık 2-3 dakika. * 3 yumurtayı tavaya kırarak ,üzerine tulum peynirini ekleyip, bir iki kez tava içinde karıştırıp, sarı ve beyazının birbirine hafifçe geçmesini sağlıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Biz omletin hafif ıslak görüntüsünü seviyoruz , o yüzden pişirirken yumurtayı kurutmamaya dikkat ediyoruz. Afiyet olsun.