Dondurucuda Kışlık Kavurma Tarifi Kurban Bayramı’nda biriken etlerimizi değerlendirmenin en çok tercih edilen yoludur bence. En güzel saklama yöntemi olan kavurma geleneksel olarak hazırlanıyor. Hem sağlıklı hem de bir o kadar pratik bir kullanım imkanını bir arada sunuyor.

Dondurucuda Kışlık Kavurma ile etlerimiz kış boyunca dolapta tazeliğini koruyor. Daha sonra yemeklerimize giriyor. Hamur işlerimizde kavurmalı pideler kavurmalı tostlar kahvaltılarda kavurmalı yumurtalar. Günün her öğününde yemek üzere her şey ile yakışıyor.

Dondurucuda Kışlık Kavurma Tarifi yapıyoruz. Kışın en güzel hazırlığı. Hadi o zaman hep birlikte başlıyoruz.

Dondurucuda Kışlık Kavurma İçin Gereken Malzemeler

• 1 kilogram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 500 gram kuyruk yağı
• tuz

Dondurucuda Kışlık Kavurma Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Dondurucuda Kışlık Kavurma Tarifi yapımı için öncelikle etinizi küçük kuşbaşı olarak doğruyoruz.
• Ocağın üzerine geniş bir tencereyi yerleştirip ısıtıyoruz. Kuşbaşı doğramış olduğumuz etimizi tencerenin içine alarak kendi suyunu salarak pişmeye bırakıyoruz.
• Yüksek ateşte pişirerek ara ara karıştırıyoruz. (Etler suyunu salacak ve rengi değişecek)
• Suyunu salan etler köpürmeye başladıkça köpüklerini mümkün oldukça bir kevgir yardımı ile kenara alıp atıyoruz.
• Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak etlerin suyunu iyice çekip yumuşayana kadar 50 dakika kadar pişiriyoruz. Damak tadınıza göre bir miktar tuz ilave ediyoruz. (Suyunu çektikten sonra etler daha yumuşamamışsa bir miktar sıcak su ilave ederek bir süre daha pişirebilirsiniz.)
•  Bu arada kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp başka bir tencereye koyuyoruz. Yağı sık sık eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Bu yağı tenceredeki etimizin üzerine dökerek 10 dakika falanda bu şekilde pişiriyoruz. Daha sonra ocaktan alıp 5-6 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
• Hafif soğuyan kavurmayı bir pet şişenin ağız kısmını keserek içine bastırarak yağıyla birlikte bastırarak dolduruyoruz. Doldurduktan sonra oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.
• Yeteri kadar soğuduktan sonra üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına koyuyoruz. 1 gece bekleyerek iyice donmasını sağlıyoruz.
• Ertesi gün buz dolabından alarak yuvarlak dilim şeklinde kesiyoruz. Her dilimi streç filme sararak dondurucuya kaldırıyoruz.
• Kavurmamız bu şekilde uzun süre kullanıma hazır. Afiyet olsun.