Karışık Domates Biber Salçası Tarifi domates salçası yaptıysanız kesinlikle sırada karışık salçamız var. Her yemeğin aranan ismi olan salça ne kadar lezzetliyse yemeklerimizde o kadar güzel olur.

 Karışık Domates Biber Salça Tarifi ile birleşen domates ve biber lezzetini bizde yemeklerimize taşıyoruz. Sadece yemeklere de değil, ekmeğin üzerine sür ye.

Tüm yemeklerin içerisinde sıklıkla kullanılmakta olan Salça, en özel şekilde yapıldığında kış mevsimi boyunca severek tüketilebilir diyelim.

Karışık Domates Biber Salçası ile salçamızı kendimiz yapıyoruz ve yemeklerimize sağlık katıyoruz.

Domates Salçası Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 5 kilogram taze sulu domates
• 3 kilogram kırmızı kapya biber
• Yarım kilogram kırmızı acıbiber
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Su

Karışık Domates Biber Salçası Nasıl Hazırlanır?

• Karışık Domates Biber Salçası Tarifi yapmak için öncelikle biberlerimizi ve domateslerimizi bol su ile güzel bir şekilde yıkıyoruz.
• Yıkamış olduğumuz biberlerin sap kısımlarını çıkarıyoruz. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini ayıklıyoruz.
•  Domateslerimizi de sap kısımlarını çıkarıp büyük bir tencere alıp içine iri iri doğruyoruz. Biberleri de içene atıyoruz. Kaya tuzu ilave ederek bir iki gün dinlendiriyoruz.
• Daha sonra Tenceremizin içine biraz su koyarak ocağımızın altını yakıyoruz. 20 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Isınmaya başlayan domatesler ve biberler suyunu salacağı için suyu arada alıyoruz. Bu suyu yemeklerimizde kullanabilirsiniz.
• Pişerken arada sırada tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Tahta kaşığı salçanın sulanmasını engellemek için kullanıyoruz. İstediğimiz kıvama geldiği zaman toz biberi de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Ocaktan aldığımız salçamızı mutfak robotunda güzelce eziyoruz. Ezilen salçayı tekrardan 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
• Bu aşamadan sonra salçayı bir süzgeçten ya da tülbentten geçirip yoğun bir püre kıvamı elde ediyoruz. Ve bu karışımı geniş bir tepsiye üzerine bir tülbent serip güneş alan bir yerde 3-4 gün kurumasını bekleyebilirsiniz. Yeriniz yoksa çok düşük sıcaklıkta fırında da kurutabilirsiniz.
• Birkaç gün bekledikten sonra tam kıvamını alacaktır. Artık hazır olan salçamızı cam kavanozlara doldurup kavanoz kapaklarını iyice kapatıyoruz. Serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek tüketebilirsiniz.