Kepekli Baget Ekmekler

• 5 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı yulaf kepeği
• 1 paket yaş maya ( 42 gr.)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kepekli Baget Ekmekler Tarifi ve Yapılışı:

4,5 su bardağı un ve diğer tüm kuru malzemeler, yoğurma kabına alınıp, karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır ve maya, süt ve su konulur. Maya sıvıların içinde eriyene kadar yavaşça karıştırılır. Sonrasında tüm malzemeler iyice karışıp, hafif ele yapışan bir hamur kıvamına gelince, un serpilmiş tezgah üzerine alınır. Esnek bir hamur haline gelene kadar, ara ara un serpilerek yoğurulur. Şekil verilmek için hazır olan hamur, 3 bezeye ayrılır. Her beze zarf şeklinde katlanıp, ileri geri yuvarlanarak, baget haline getirilir. Fırın kabına yağlı kağıt serilir ve üzerine biraz kepek serpilir. Ekmekler, fırın kabına yerleştirilir ve yine üzerine kepek serpilir.Üzeri nemli bir bezle kapatılarak, yaklaşık 1,5 – 2 saat, oda ısısında mayalanmaya bırakılır. Daha sonra, ekmeklerin üstüne, bıçakla bir kaç çizik atılır.185 derece fırında, altı, üstü iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun