Kesme Erişte Tarifi şüphesiz her yaz yapılan hazırlıklardan biridir diye düşünüyorum. Yazın yap kurut kışın pişir.

Kesme Erişte Tarifi ile makarna çorba yeşil mercimek içinde erişteli mercimek gibi tariflerde yapabilirsiniz. Tadı ve lezzetini anlatmaya gerek yok.

Kesme Erişte Tarifini çocuklarda çok seviyor ayrıca. Evinizde kendiniz hazırlamış olduğunuz tamamen organik olduğu için çocuklarımız içinde marketlerden aldığımız makarnayı yedireceğimize bunu güvenle verebiliriz. Öyleyse başlayalım artık hazırlamaya.

Kesme Erişte Tarifi Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 3 kilogram un
• 18 adet yumurta
• bir miktar tuz
• su
• süt

Kesme Erişte Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Kesme Erişte Tarifi içinilk olarak yumurtaları erin bir kaba kırın. 1kg una 6 adet yumurta denk gelecek şekilde yapılır.
• Kırmış olduğumuz yumurtaların içine süt ve tuz eklenip karıştırılır. Yumurtayı organik tercih ederseniz daha besin deposu olacaktır. Süt kullanımı tercihe kalmış. Sadece su ile de hamurunuzu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca süt eriştenin saklanırken daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
• Daha sonra unumuzu azar azar kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğuruyoruz. Biraz Sert bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzu 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlendirmiş olduğumuz hamurdan bezeler alıp un serpiştirdiğimiz tezgahımızda açıyoruz. Unu tezgaha yapışmasın diye serpiyoruz. Yeterli büyüklüğe ve inceliğe gelene kadar oklava yardımı ile açıyoruz. Açtığımız bu hamurda çok ince olmamalı.
• Sonra ince şeritler halinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz şeritlerimizi geniş bir tepsiye koyarak 200 derecelik fırında hafif kızartarak kurutabilirsiniz. Fakat genel olarak güneşli bir yerde sererek kurutma işlemini yapıyoruz. Bir bez serip beze de serebilirsiniz geniş tepsiye koyarak da güneşte kurutabilirsiniz. Sizin yerinize ve tercihinize kalmış.
• Artık kuruyan eriştelerinizi saklayabilirsiniz. Cam kavanozlarda veya saklama kapların hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. Buz dolabı poşetlerine bölebilir bez torbalarda da saklamayı tercih edebilirsiniz.
• Sakladığınız eriştelerden mükemmel makarnalar çorbalar yapabilirsiniz. Elinize sağlık ve afiyet olsun.