Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi ile kışa hazırlanmaya ara vermeden devam ediyoruz. Sıradaki tarifimiz oldukça fazla sevilen ve tercih edilen bu farklı seçenek. Kışın sağlıklı yapısı ile severek tüketebileceğiniz bir turşu türü olarak beğeninize sunulmaktadır.

Kırmızı Pancar Turşusu deneyenlerin vazgeçemediği her sene kış hazırlıkları arasında mutlaka yerini alan bir lezzet. Küçükten büyüğe herkesin tercih ettiği pancarın faydaları da saymakla bitmiyor. Biz de bu hem sağlıklı hem de tadı ile sofralara çok yakışan tarifi sizlerle paylaşmak istedik.

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi yapmak için sizde sabırsızlanıyorsanız gelin birlikte başlayalım. Hazır olun pancar turşusu yapıyoruz.

Kırmızı Pancar Turşusu İçin Gereken Malzemeler

• 1 kilogram kırmızı pancar
• 10 diş sarımsak
• 1 Su Bardağı Üzüm Sirkesi (Elma sirkesi de tercih edilebilir)
• 3-4 adet tane karabiber
• 1 Yemek kaşığı kişniş tohumu
• 1 yemek kaşığı Kaya tuzu

Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi yapmak için pancarlar yıkandıktan sonra soyuyoruz. Orta büyüklükte küp şeklinde doğruyoruz.
• Doğramış olduğumuz pancarlarımızı tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyarak düşük ısıda 10 dakika kadar pancarlar hafif diri kalacak şekilde haşlanmasını bekliyoruz.
• Bir kevgirle haşlanan pancarları sudan çıkarıp bir kaba alıyoruz. Ve biraz soğumasını bekliyoruz.
• Pancarları haşladığımız suyu dökmüyoruz. Yarısını alıp üzüm sirkesi ve kaya tuzunu içine ilave ederek karıştırıyoruz. Suyun yarısı yeterli oluyor hepsini kullanmayın fazla geliyor.
• Kenarda bekleyen pancarları cam kavanozlara yerleştiriyoruz.
• Sarımsakları soyup iki üç parçaya bölerek kavanozdaki pancarların aralarına serpiştiriyoruz. Aynı şekilde aralara kişniş tohumu ve tane karabiberleri de ekliyoruz.
• Sirke ve tuzu karıştırdığımız haşlama suyunu kavanozu örtecek kadar üzerine döküyoruz. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. 2-3 saat bu şekilde bekletiyoruz.
• Daha sonra en az iki gün güneş görmeyen serin bir yerde beklemeye alıyoruz. 1 hafta bekletebilirsek daha iyi olacaktır. 
• Hazır olan turşumuzu açtıktan sonra buz dolabında saklayabilirsiniz.
• Kış için hazır olan bu şifa deposu sofranızda yerini alabilir. Yemeklerin yanında, salataların içine veya elma gibi sade yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.