Kışlık Cimcik Tarifi bu yöre için kış hazırlıklarında yapılan temel yiyeceklerdendir. Çoğu kültürde kış hazırlığı için genellikle erişte kesilirken bu yörede cimcik denilen hamur aşı yapılır.

Kışlık Cimcik Tarifi yöresel olmasının yanı sıra misafirleriniz geldiğinde makarna kadar hızlı servis edilebilme yönüyle de avantajlıdır. El yapımı olmasının verdiği lezzet kıyma ile pişirildiğinde elde açma mantı lezzetini vermektedir.

Kışlık Cimcik sizi daha fazla meraklandırmadan tarife başlayalım.

Kışlık Cimcik Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru için:

• 300 ml (1,5 su bardağı su)
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı silme tuz

Üzerindeki sos için:

• Yarım kilogram süzme yoğurt (süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurtta kullanabilirsiniz ancak süzme yoğurt daha çok lezzet veriyor)
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tereyağ (bu tarifte de lezzeti yağ veriyor ancak size ağır gelecek ise yağ ölçüsünü azaltabilirsiniz)

Kışlık Cimcik Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• İlk olarak bütün malzemelerimizi kabımıza ekliyoruz.
• Daha sonra kaptaki malzemelerimizi güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
• Hamurumuz kıvam alınca bezelere ayırıyoruz.
• Bu ölçüye göre 6 beze çıktı. (eğer 2 kişi yemek istiyorsa bir beze rahatlıkla yetiyor)
• Undan yardım alarak bezelerimizi açıyoruz.
• Hamurumuzu ilk olarak enine daha sonra ise boyuna olacak şekilde kesiyoruz.
• Küçük kareler haline gelen hamurumuzu iki ters köşesinden çimdikliyoruz. Şekli mantıdan ayırt etmek için ortasından da çimdikliyoruz. Bu yemek adını bu şeklinden alıyor.
• Bu şekilde kış hazırlığı yapacaksanız hamurunuzu bekletip de kurutabilirsiniz ya da fırınlayıp da saklayabilirsiniz.
• Daha sonra serin bir yerde muhafaza ediniz.
• Pişirmek istediğiniz zaman aynı makarna yapar gibi pişireceksiniz ancak dikkat edin çok daha hızlı olacaktır.
• Servis edeceğiniz zaman tarifte verdiğim sosu yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN