Kışlık Kahvaltı Sosu Tarifi ile kış hazırlığımız hız kesmeden devam ediyor. Bu kış sofralarımız şenlenecek. Birbirinden güzel soslar içinde sırada bu var.

Biberli Patlıcanlı Kışlık Kahvaltı Sosu Tarifi yemeye doyamayacağınız bir başka seçenek olacak. Ve kahvaltı masanızda gözünüz onu arayacak. Her menüde severek tüketebileceğiniz bir tarif olduğunu sizlere diyebiliriz.

Biberli Patlıcanlı Kışlık Kahvaltı Sosu Tarifi için kavanozları hazırlıyoruz. Dolapta onlara da yer açarak yapmaya başlıyoruz.

Biberli Patlıcanlı Kahvaltı Sosu Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 1,5 kilogram büyüklerinden kırmızı kapya biber
• 2 kilogram patlıcan
• 2,5 kilogram domates
• Yarım kilogram yeşil sivri biber
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Biberli Patlıcanlı Kahvaltı Sosu Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Biberli Patlıcanlı Kışlık Kahvaltı Sosu Tarifi için öncelikle kırmızı kapya biberlerimizi, patlıcan, maydanoz ve domatesleri güzelce yıkıyoruz.
• Yeşil sivri biberlerimizi küçük küçük kıyıyoruz. Büyük bir tencereye zeytin yağını döküp doğramış olduğumuz biberleri içine atıp kavuruyoruz.
• Patlıcan ve kırmızı biberleri 250 derecelik fırında alt üst yaparak 20 dakika kadar közlüyoruz.
• Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotundan geçiriyoruz. Ocakta kavrulan biberlerimizin içine ilave ederek menemen kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
• Fırından aldığımız kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp patlıcanlarla birlikte soyarak mutfak robotundan çekerek püre haline getiriyoruz.
• Bir kenarda sarımsakları küçük küçük doğruyoruz.
• Püre haline gelen biber ve patlıcanlarla birlikte küçük küçük doğramış olduğumuz sarımsakları kaynayan domates sosumuzun içine ekliyoruz.
• Sirke zeytin yağı ve tuzu da ekleyerek bir süre karıştırarak kaynatıyoruz.
• Yıkayıp ince ince doğradığımız maydanozlarımızı da ilave ederek 1-2 dakika daha sosumuzu kaynatıyoruz.
• İstediğimiz kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatarak tenceremizi ocaktan alıyoruz.
• Yıkayıp kaynattığımız cam kavanozlarımızı alarak sosumuzu sıcak sıcak içine dolduruyoruz. Kavanozlarımızın ağzını sıkı hava almayacak bir şekilde güzelce kapatıyoruz. Ters çevirip 1 gece bekletiyoruz.
• Daha sonra kışın yemek üzere serin ve güneş görmeyen karanlık bir yere kaldırarak muhafaza ediyoruz.
• Soslarımız kışın sofralarımızda yerini almak için hazır. Afiyet olsun.