Kışlık Kuru Yufka Tarifi kış için önereceğimiz hazırlıklardan bir diğeri. Salçalar, turşular, Konserveler, Reçeller, Kompostolar yapıldıysa yufka da yapmadan geçmeyelim.

Kışlık Kuru Yufka Tarifi az malzeme ile yapılan uzun süre elimizin altında saklayabileceğimiz iyi bir seçenek olacak. Uzun ömürlü ekmek olarak elimizin altında duracak. Kolay hazırlama seçenekleri ile kışın enfes yemekler hazırlamanıza imkan sunmaktadır.

Kışlık Kuru Yufka biraz uğraştıracak fakat kış boyunca yufka almak için markete pazara gitmenize de gerek kalmayacak.  Börekleriniz daha lezzetli olacak. Hazırlamaya başlıyoruz hadi bakalım kolay gelsin.

Kışlık Kuru Yufka İçin Gereken Malzemeler

• Un
• Tuz
• Süt
• Yumurta
• Su

Kışlık Kuru Yufka Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Kışlık Kuru Yufka Tarifi genellikle pratik olduğu için un, su ve tuz ile hazırlanıyor. Bu şekilde hazırlayacaksanız hepsini karıştırıp yoğurmanız yeterli. Fakat biz daha dayanıklı ve daha lezzetli yufkalar yapmak için kolları sıvadık.
• Öncelikle geniş bir kaba unu alıyoruz. Ortasına bir çukur açarak buraya yumurtaları kırıyoruz. Tuzu ekliyoruz. Ardından sütü ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Sütle birlikte bir miktar suda ekleyebilirsiniz.
• Daha sonra hamuru güzelce yoğuruyoruz. Kıvamını aldıktan sonra 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
• Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Ne kadar çok beze olursa o kadar fazla yufka olur. Bezelerin boyutlarını da yufkayı kurutacağımız alana göre yapabiliriz. Sac üzerinde kurutacaksak biraz büyük tavada yapacaksak daha küçük bezelere ayırabiliriz.
• Ayırmış olduğumuz bezelerimizi temiz bir tezgaha ve bezenin üzerine bir miktar un serperek önce merdane daha sonra oklava ile açmaya başlıyoruz.
• İstediğimiz büyüklüğe geldiğinde sacın üzerine yırtmadan güzelce yerleştiriyoruz. Tavada yapacaksak tava boyutunda açarak tavaya yerleştiriyoruz.
• Gözümüz yufkada olacak şekilde kızartıyoruz. Kahverengi kabarcıklar çıkınca yufkayı ters çevirerek diğer tarafını da kızartıyoruz.
• Tüm yufkaları bu şekilde kızartıyoruz. Fakat yufkaları yaparken sıcak halde iken yapışmaması için üst üste koymuyoruz.
• Soğuyan yufkaları temiz bir bezin üzerine serip 4-5 gün kurutuyoruz.
• Kuruduklarından emin olduğumuz yufkaları kırılmamalarına dikkat ederek üst üste koyabiliriz. Temiz ve kuru kutuların içine koyarak serin bir ortamda saklayabiliriz. Afiyet olsun.