Közlenmiş Kırmızı Biber konservesi közlenmiş sevenler için hazırladığım sıradaki tarifimiz olacak. Kırmızı biberi haşlayıp turşusunu kurduk şimdi közleyip konservesini yapıyoruz.

Közlenmiş Kırmızı Biber konservesi ile yine sofralarımıza lezzet katmaya geliyoruz. Kahvaltı masalarımıza ve akşam yemeklerimize kattığımız görsel şölen olacak. Sağlıklı yapısı ile farklı yemeklerin yanında oldukça pratik şekilde sunabilirsiniz.

Közlenmiş Kırmızı Biber konservesi için yapmak isteyenleri buraya alıyoruz. Malzemelere göz atıyoruz ve tarifimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Közlenmiş Kırmızı Biber Konserve Yapımı İçin Gereken Malzemeler

• 2 kilogram kırmızı kapya biber (biberler büyük olsun közlemek kolay olması açısından)
• 2 su bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• Yarım çay bardağı kaya tuzu
• Yarım çay bardağı esmer şeker
• 2 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz

Kırmızı Biber konservesi Nasıl Hazırlanır?

• Közlenmiş Kırmızı Biber konservesi öncelikle kırmızı kapya biberlerimizi ve maydanozlarımızı güzelce yıkıyoruz ve biberleri kuruluyoruz.
• Kurulamış olduğumuz kırmızı kapya biberimizi fırının ızgara ayarında 20 dakika kadar her iki tarafını da ters çevirerek kontrollü bir şekilde közlüyoruz.
• Biberler közlenirken sarımsakları ayıklayıp çok küçük olmayacak biçimde dilimliyoruz. Yıkamış olduğumuz maydanozlarımızı da saplarını ayıklayıp doğruyoruz.
• Közlenen biberlerimizi fırından çıktığı gibi sıcak iken buz dolabı poşetine koyarak ağzını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra çıkarıp kabuklarını kolayca soyuyoruz ve iki parmak kalınlığında dilimliyoruz.
• Bir kabın içerisine sirkeyi yağı tuzu ve şekeri koyup karıştırıyoruz.
• Yıkayıp kaynattığımız cam kavanozlarımızı alıyoruz. Önce en dibe maydanozların saplarını koyuyoruz. Üzerine doğarmış olduğumuz kırzımı kapya Biberlerimizi koyup aralarına tekrar maydanoz ve sarımsakları atıyoruz. (Maydanoz ve sarımsaklar en üstte kalacak şekilde dolduruyoruz.)
• Daha sonra kabın içerisinde karıştırmış olduğumuz yağlı sirkeli karışımı da kavanozlara doldurmuş olduğumuz biberlerin üzerine döküyoruz. Bu şekilde kavanozlarımızı güzelce doldurmuş oluyoruz.
• Ve Doldurmuş olduğumuz kavanozlarımızın ağzını sıkı hava almayacak bir şekilde güzelce kapatıyoruz.
• Bu şekilde 10-15 gün serin ve güneş görmeyen karanlık bir yerde muhafaza ediyoruz.
• 15gün sonunda soframızda yerini almaya hazır hale gelecektir. Yemeklerinizin yanına kahvaltı masanıza nasıl isterseniz öyle tüketebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.