Kurutulmuş Mantı öncelikle el yapımı olduğu için yemeğimiz kesinlikle daha lezzetli, sağlıklı ve bereketli olacağından şüpheniz olmasın.

Kurutulmuş Mantı özellikle çalışan bayanlara mutlaka öneriyorum. İş çıkışı ani gelen misafirlerimize kısa sürede hazırlanıyor. Aynı zamanda istediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz.(kıymalı, yoğurtlu, soslu veya sadece tereyağlı.) Oldukça tatmin edici bir yemek olarak da misafirlerinizi memnun etmiş olacaksınız.

Kurutulmuş Mantı kışın soğuk havalarda en iyi giden iç ısıtacak yemek çeşitlerinden bir tanesidir. Başka bir avantajı ölçüsü isteğe bağlı artırıp azaltılabilir. Çok seviyorsanız malzemelerin hepsini aynı oranda 2-3 katına çıkararak ölçüyü ayarlayabilirsiniz. Bir kere denedikten sonra her zaman mutlaka mutfağınızda bulunduracağınıza emin olun.

Kurutulmuş Mantı Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

-1 yumurta

-1,5 su bardağı ılık su

-5-6 su bardağı un

-tuz (ölçü isteğe bağlı)

Kurutulmuş Mantı Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Hamurumuzu hazırlamak için geniş bir kabımızı ayarlayalım. Kabın içerisine tarifteki ölçülere uygun yumurta,(isteğe bağlı) tuz ve suyu karıştıralım. Daha sonra azar azar unumuzu ilave ederek karıştıralım. Hamurumuz çok yumuşak olmayacak şekilde yoğuruyoruz.
• Hamurumuzun kıvamını bulana kadar açma tahtasının üzerinde de un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Daha sonra hamurumuzu eşit şekilde parçalara ayıralım. Eşit parçalara ayırdıktan sonra bezelerimizi oluşturuyoruz.
• Açma tahtamızı unlayıp her bir bezeyi 1’er cm kalınlığında olacak şekilde oklava yardımıyla açıyoruz. Mantının önemli özelliklerinden biri de hamurun inceliğidir.
• Bezelerimizin hepsini açtıktan sonra biraz dinlendirelim.
• Hamurlar dinlendikten sonra 3-4 santimetrelik genişliğinde olacak şekilde boydan şeritler halinde keselim. Kestiğimiz uzun şeritlerden bir kaç tanesini üst üste koyarak isteğe bağlı üçgen veya kare keserek şekil verelim. Ben bu sefer kare şeklini verdim. İkisi de şık duruyor.(Üst üste koyup kesmemizde ki amaç ise daha hızlı yol almaktır.)
• Daha sonra kestiğim kare şeklindeki hamurları geniş bir tepsinin içine koyup un ekliyoruz ve hafifçe sallıyoruz. Maksat hamurların unla temas edip birbirine yapışmasını önlemektir.
• Sonra unlanan hamurlarımızı temiz bir yerde geniş bir alana serip iyice kuruyana kadar bekletiyoruz.3 günde net olarak kurumuş olacaklardır.
• Mantılar kuruduktan sonra istediğiniz bir saklama kabına alalım. Daha sonra mantımız istediğimiz zaman yemek için hazırdır. Bunun mutluluğu da bir başkadır benim için.