Lahana Kapama Tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.

Lahana Kapama, lezzetli olmasının yanında oldukça ekonomik bir yemektir. 1 lahana ile 15-16 kişilik yemek yapabilirsiniz.

Lahana Kapama tarifi misafirlerinizi ağırlarken güzel bir ana yemek olabileceği gibi soğuk salata olarak de sunabilirsiniz. Dilerseniz artık tarifimize geçelim.

Lahana Kapama Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

• Yarım lahana
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak (isteğinize göre katmayabilir veya ölçüsünü arttırabilirsiniz)
• 200 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (biber salçası ile çok güzel oluyor ancak evinizde yoksa 2 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar

Servis için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Lahana Kapama Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• İlk olarak lahanalarımızı buharda haşlayalım. (Burada önemli olan nokta lahanayı buharda haşlamanız ve lahanalarınızı fazla yumuşamadan buhardan almanızdır)
• Buharda haşlanan lahanalarımızı alıp süzmeye bırakalım.
• Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı küp küp doğrayalım.
• Derin bir tencereye küp küp doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
• Tenceremize zeytinyağı ve tuz ilave edip soğan ve sarımsakları soteleyelim.
• Soğanlarımız yumuşayınca kıymayı da tenceremize ekleyelim ve kavuralım.
• Bütün malzemeler kavrulunca baharatlarımızı ve salçamızı da tenceremize ekleyelim.
• Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve süzelim.
• Yıkanmış pirinçlerimizi karışımımıza ekleyelim ve kavuralım.
• Bir müddet kavrulunca karışımın üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte kaynatalım.
• Pilavımız piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.
• Fırın kabımızı yağlayalım ve yarım lahanamızın yarısını boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
• Pilavımızı fırın kabımızın ortasına yerleştirelim ve kalan yarım lahana ile pilavımızın üzerini kapatalım.
• Yemeğimizin üzerini yağlayalım ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 25 dakika)
• Lahanamız piştikten sonra ters çevirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edelim.

Lahana Kapama Tarifi sizlerin de çok seveceğine inandığım güzel bir kış yemeği tarifidir.

AFİYET OLSUN