Lorlu Mini Dolmalar

Lorlu Mini Dolmalar

Üyelerimizden Nurdan gençtürk’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.

LORLU MİNİ DOLMALAR

yarım kilo mini boy dolmalık biber (tek lokmalık olacak büyüklükte)

250 gr. tatlı lor

2 tane yumurta

yarım demet dereotu (temizlenmiş, ince kıyılmış)

4-5 adet orta boy domates (rendelenmiş)

4-5 diş sarımsak (ezilmiş veya ince rendelenmiş)

1 adet küp şeker

Sıvı yağ (kızartmak için)

Tuz

* Dolmalık biberleri temizleyip, yıkayın. Suları süzüldükten sonra dışlarını kurulayın.

* Lor, yumurtaları ve dereotunu bir çatal yardımıyla karıştırın.

* Biberleri lorlu karışımla doldurun. (Kızarırken peynirin taşmaması için, biberleri ağzına kadar doldurmamaya dikkat edin.)

* Sıvı yağı geniş ve derince bir tencerede kızdırıp, doldurduğunuz biberleri yerleştirin. Çevirerek her taraflarını kızartın.

* Kızarttığınız biberleri servis kabına dizip, biraz tuz serpin.

* Domatesleri ve sarımsakları bir tencereye alın. Tuz ve 1 adet küp şeker ekleyin. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, hafif koyulaşıp, sos kıvamını alana kadar pişirin.

* Domates sosunu biberlerin üstüne gezdirip, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

* Buzdolabında soğuyuncaya kadar dinlendirip, soğuk servis yapın.

Not 1: Biberleri lorla doldurduktan sonra kağıt peçete yardımıyla dışını iyice temizleyip, kurularsanız, kızarırken patlamalarını engellemiş olursunuz.

Not 2: Buna rağmen, az da olsa patlamalar olacağından kızartma tenceresinin kapağını yarım kapalı tutabilirsiniz.

Not 3: Biberleri yağda çevirirken ağızlarını yukarı doğru tutarsanız, peynirin yağa akmasını engellemiş olursunuz.

Not 4: Bu yemeği ılık da servis edebilirsiniz.



Yorumlar

AYCA IKIER

Merhaba, bu bir zeytinyağlı göçmen yemeğidir. İsmi Biberika' dır. Bilginize.

Yanıtla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir
* 
* 
*