Maraş Usulü Tarhana Tarifi bildiğiniz tarhana tariflerinden biraz daha farklı. Bildiğiniz üzere tarhana denildiği zaman domates, sivri biber, kapya biberden yapılıyor. Bu tarhana ise bu sebzelerden değil yoğurt ile yapılıyor.

Maraş Usulü Tarhana Tarifini denediğiniz zaman çok beğeneceksiniz. Kış mevsiminde en sık tercih edilen çorbalardan olan tarhana çorbasının bu halini yediğinizde sizlerin de çok beğeneceğine eminim. Kış sofralarında farklı tarhana lezzetlerini sizlerde bu özel tarif sayesinde dahil edebilirsiniz. Tüm sevdikleriniz ile sağlıklı çorbaları tüketebilirsiniz.

Maraş Usulü Tarhana Tarifi normal tarhanadan ne kadar farklı sizler de merak ediyorsanız buyrun bir an önce tarife geçelim.

Maraş Usulü Kışlık Tarhana (sıkmalık çorba) İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kilogram aşurelik buğday
• 1,5 kilogram süzme yoğurt
• 1 çay bardağı un
• 5 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı tuz

Maraş Usulü Tarhana Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• İlk olarak aşurelik buğdaylarımızı büyükçe bir tencerenin içerisine alalım. (Bu ölçüden 1 kg tarhana çıkıyor siz oranını arttırabilirsiniz)
• Tenceremizin içerisine yaklaşık 2 litre kadar suyumuzu ekleyelim. (Ölçü kabınız yoksa 10 su bardağı ekleyebilirsiniz)
• Aşurelik buğdaylarımızı yaklaşık 4 saat kadar kaynatalım. Sadece bu iki litre ile yetinmeyin. İki litre su sadece başlangıç için, su eksildikçe devamlı olarak ilave edin.
• Buğdaylarımız piştikten sonra onları kenara alalım ve yoğurtlu harcımızı hazırlamaya başlayalım.
• Yoğurtlu harcımızı hazırlarken ilk olarak yoğurdumuzun içerisine kekik, un ve tuzumuzu ilave edelim.
• Elde ettiğimiz harcı güzelce karıştıralım.
• Buğdaylarımız soğuyunca yoğurtlu harcımızı da içerisine ilave edelim ve tekrar güzel bir şekilde karıştıralım.
• Diğer tarhana tariflerinde de olduğu gibi güneş gören bir yere temiz bir bez serelim.
• Bezimizin üzerine ince bir tabaka şeklinde harcımızı serelim.
• İki gün kadar tarhanalarımızı kurutalım.
• Tarhanalarımızın çıtır bir hal almasını sağlayalım.
• Kuruttuktan sonra tarhanamızı bir kavanoza ya da bez bir torbaya koyarak muhafaza edelim.
• Bu şekilde kuruttuktan sonra isterseniz cips gibi yiyebilir isterseniz de çorbalık olarak ayarlayabilirsiniz.

Tam anlamıyla yöresel lezzetler denemek isteyenlere özel bir Tarhana tarifi olmaktadır.

AFİYET OLSUN