Patates Bohçası

• 5 adet ortaboy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 2-3 adet yeşil taze soğan (isteğe göre daha fazla da konulabilir)
• iri doğranmış dere otu
• tuz

Sosu İçin:

• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 2 diş sarımsak (malzemeler karıştırılarak sos hazır hale getirilir)

Patatesler suda haşlanır (hızlı olması açısından isteğe bağlı düdüklü tencerede de pişirilebilir). Haşlanmış patatesler bir ezici yardımıyla (yoksa çatal) yardımıyla ezilir (mama kıvamına gelmemesi gerekir). İçerisine rendelenmiş taze kaşar peyniri ve süt ilave edilerek bir miktar daha ezilir. Doğranmış taze soğan,tuz ve dere otu da ilave edilerek patates harcı son kez karıştırılır. Hazırlanan patates harcı elde yuvarlanarak şekil verilir ve ortasında boşluk bırakılarak servis tepsisine dizilir. Bırakılan boşluğa 1 yemek kaşığı hazırlanan yoğurt sosundan konulur. İsteğe göre yağda hafif yakılmış kırmızı biber sosu ilave edilir. AFİYET OLSUN

NOT: sütü kıvam vermek için kullanıyoruz. Hepsi birden dökmeyin. Kıvamına bakarak ekleyin.