Şeftali Pestili Tarifi ile kış için aranan masum atıştırmalıklara devam ediyoruz. Mükemmel lezzetlerden sıradaki tat şeftali ile damaklarımızı şenlendirecek.

Şeftali Pestili çocuklarımıza güvenle yedirdiğimiz hem sağlıklı hem lezzetli tatlar arasında.

Şeftali Pestili Tarifi şimdi hep birlikte hazırlıyoruz. Kışın canımız tatlı istedikçe en sağlıklısından atıştırıyoruz. Şimdi şeftali sevenleri buraya alma zamanı. Hadi bakalım.

Şeftali Pestili İçin Gereken Malzemeler

• 2 kilogram şeftali
• Yarım çay bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 kase ceviz içi
• Susam
• 1 su bardağı sirke (şeftalileri bekletmek için)
• Su

Şeftali Pestili Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Şeftali Pestili Tarifi hazırlamak için öncelikle şeftalileri sirkeli suda bekletip daha sonra güzelce bol su ile yıkayıp süzgece koyarak suyunu süzüyoruz.
• Daha sonra ortadan ikiye ayırarak çekirdeklerini çıkartıyoruz ve büyük parçalar halinde kabukları ile doğruyoruz.
• Büyük derin bir tencereyi ocağın üzerine alarak doğramış olduğumuz şeftalileri içine koyuyoruz. Üzerine soğuk su ilave ederek kısık ateşte şeftaliler yumuşayana kadar yavaş yavaş pişiriyoruz. Dibi tutmaması için arada bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
• Şeftaliler yumuşayıp ezilecek kıvama gelince mutfak robotundan geçirerek püre haline gelmesini sağlıyoruz.
• Daha sonra ezilen şeftali püremizi tekrar tencereye alıyoruz.
• Başka bir kabın içerisinde nişastamızı su ile karıştırıp tenceredeki şeftalilerin üzerine yavaşça kontrollü bir şekilde dökerek kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz.
• Dikdörtgen bir fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz. Ve kıvama gelen karışımı bir kaşık yardımı ile üzerine yayarak yüksekliğini bir parmak kadar ayarlayarak döküyoruz. Döktükten sonra susam serpiyoruz.
• Bu şekilde güneş alan bir yerde 4-5 gün kadar arada tersini çevirerek iki yüzeyinde kurumasını sağlıyoruz. (Yeriniz müsait değilse 2 saat kadar 100 derecelik fırında kurutabilirsiniz. Fakat güneşte daha güzel oluyor.)
• Daha sonra rulo şeklinde veya istediğiniz şekilde keserek içine ceviz içini koyup tüketmeye başlayabilirsiniz. Hazırladığınız pestilleri bir saklama kabına ya da cam kavanozlara koyarak serin güneş almayan karanlık bir yerde uzun süreli muhafaza edebilirsiniz.
•  Afiyet olsun.