Soslu Yeşil Fasulye Turşusu Tarifi ile kışın kavanozlar açıldığı gibi bitecek. Bakmayın turşu dediğimize soğuk meze olarak da tercih edilebilir.

Soslu Yeşil Fasulye Turşusu Tarifi turşuların mezelerin yemek tadında olanıdır. Sos gibi ekmek batırarak yemelere doyamayacaksınız. Taze halleriyle bahsedilen şekilde hazır ettiğinizde severek tüketebileceğiniz bir turşuya sahip olabilirsiniz.

Soslu Yeşil Fasulye Turşusu için en taze fasulyeleri kışın sofralara taşımak istiyoruz ve yapmaya başlıyoruz. Siz hazırsanız bizde hazırız. Hadi bakalım şimdiden kolay gelsin diyerek kolları sıvıyoruz.

Soslu Yeşil Fasulye Turşusu İçin Gereken Malzemeler

• 1 kilogram taze fasulye
• 1 kilogram kırmızı taze domates
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• Yarım kilogram acı yada süs biber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8-10 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 su bardağı su

Soslu Yeşil Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• Soslu Yeşil Fasulye Tarifi öncelikle fasulyelerimizi, domateslerimizi ve biberlerimizi bol su ile güzelce yıkıyoruz.
• Fasulyelerimizi güzelce ayıklıyoruz. Kesme işlemini İsterseniz uzunlamasına ortadan keserek isterseniz ortadan ikiye bölerek yapıyoruz.
• Ayıkladığımız fasulyelerimizi diri kalacak şekilde 15-20 dakika haşlayıp suyunu süzerek soğumaya bırakıyoruz.
• Daha sonra domateslerimizi de yıkayıp kabuğunu soyuyoruz ve küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Tercihe göre domatesleri rendeleyerek de hazırlayabilirsiniz. Domatesleri soyarken zorlananlar içinde domatesleri ortadan 4 eşit parçaya bölerek sıcak bir suya atıp biraz beklediğinizde de daha kolay soyabilirsiniz.
• Daha sonra geniş uygun bir tenceremizi ocağa alıyoruz. Küp şeklinde doğrayıp hazırladığımız ya da rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz
• Sarımsakları soyup birkaç parçaya bölerek onları da domates sosun içine atıyoruz. Sirke tuz zeytinyağı süs biberleri ve su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
• Kaynamaya başlayan sos karışıma fasulyeleri karıştırarak Tahminen 15 dakika kadar pişiriyoruz.
• Fasulyelerin rengi döndükten sonra ocağın altını kapatıyoruz ve sıcakken önceden ayarladığımız kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca hava almayacak biçimde kapatarak ters çeviriyoruz.
• Hazırladığımız kavanozları 1 gece bekletip daha sonra evin serin ve güneş görmeyen karanlık bir bölümünde saklayabilirsiniz.
• Konservelerimiz artık kışa hazır. Öyleyse şimdiden Afiyet olsun.