FIRINDA YUMURTALI POMODORO

• 1 büyük yuvarlak domates veya 2 küçük yuvarlak domates
• 2 küçük yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar veya ezilmiş beyaz peynir
• Kıyılmış taze fesleğen (benim yoktu o an)
• Tuz, toz kırmızı biber

Ben iki küçük domates kullandım. Domatesin sap kısmını kapak gibi keserek açın. Eğer büyük bir domates kullanmak isterseniz tam ortadan ikiye bölebilirsiniz. Bence bu şekilde yapılışı daha rahat olur çünkü daha geniş bir ağzı oluyor.

Domateslerin içindeki sulu kısmı iyice boşaltıp, oyun. Ardından bir kağıt havluyla ıslaklığı kurulayabilirsiniz.

Yumurtaların sarılarını bozmadan bir kaseye, akını bir kaseye ayırın. İstediğiniz peynirleri, tuz ve toz kırmızı biberi çırparak karıştırın ve domatesin içine yerleştirin.

En üste de yumurta sarılarını koyup en üstüne de biraz kaşar veya parmesan gibi tercihen peynir rendeleyebilirsiniz.

Kıyılmış fesleğenleri de serptikten sonra üzerine biraz toz kırmızı biber serpebilirsiniz. Ben biraz abartmışım çok karardı o yüzden.

170 derece ısıtılmış fırında börek gibi pişirin.